Optimiza el espacio y el flujo de trabajo en tu cocina comercial con el horno mixto a gas Unox CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS Modelo XEVC-0511-GPLM-MS. Diseñado pensando en la ergonomía de los espacios reducidos, esta versión integra la apertura de puerta hacia la izquierda, facilitando el acceso a sus 5 niveles para bandejas Gastronorm (GN 1/1) de acuerdo a la distribución específica de tu restaurante o comisariato.
Más allá de su diseño adaptativo, este horno de sobremesa es un portento de tecnología gastronómica. A través de su panel de control táctil de 9.5 pulgadas resistente al agua, puedes dibujar tus propias curvas de cocción, guardar hasta 384 recetas y utilizar la función MISE.EN.PLACE para que múltiples platillos estén listos al mismo tiempo. Al finalizar el turno, su sistema integrado Rotor.KLEAN™ realiza un lavado automático impecable, ahorrando horas de trabajo manual.
⚙️ Atributos Técnicos y De Construcción:
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🛠️ Estructura Híper-Resistente: Construido en acero inoxidable AISI 304 con bordes interiores redondeados, garantizando máxima higiene y durabilidad en las condiciones más exigentes.
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🌡️ Control Climático Preciso: Tecnologías DRY.Maxi™ para extraer la humedad y STEAM.Maxi™ para inyectar vapor desde los 35°C, logrando desde cortezas crujientes hasta cocciones sous-vide perfectas.
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💻 Interfaz Intuitiva PLUS: Pantalla táctil a color con conectividad que adapta automáticamente el tiempo y la temperatura según la carga de alimentos (ADAPTIVE.Cooking™).
📐 Medidas y Especificaciones del Equipo:
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Modelo Comercial: Unox CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS XEVC-0511-GPLM-MS
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Sentido de Apertura: Bisagras a la izquierda (Apertura de derecha a izquierda)
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Alimentación Energética: Gas (Natural o LP)
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Capacidad: 5 Bandejas Gastronorm (GN 1/1)
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Distancia entre guías (Pitch): 67 mm
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Requerimiento Eléctrico (Panel y Turbinas): 220-240V 1N~, 50/60 Hz (0.6 kW)
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Potencia Nominal de Gas: Máx. 15 kW
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Dimensiones Externas: Frente: 750 mm × Fondo: 783 mm × Alto: 675 mm
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Peso Neto: 83 Kg
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