El horno mixto eléctrico Unox CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS Modelo XEVC-1011-EPRM-CM está concebido para restaurantes de alta demanda, hoteles y cocinas industriales que exigen la máxima potencia de producción sin renunciar a la consistencia culinaria. Con una capacidad de 10 niveles Gastronorm (GN 1/1), este equipo sustituye freidoras, sartenes y marmitas, permitiéndote asar, dorar, ahumar, freír sin aceite y cocinar al vapor a escala industrial con total pureza térmica.
Equipado con el panel táctil PLUS de 9.5 pulgadas, te brinda control absoluto a través de la interfaz MIND.Maps™, herramientas como MISE.EN.PLACE para sincronizar tiempos de salida, y conectividad Wi-Fi nativa mediante Data Driven Cooking para auditar el consumo eléctrico de tu negocio. Al finalizar la jornada, el sistema de autolimpieza inteligente SENSE.Klean calcula el grado de suciedad para ejecutar el lavado más económico en agua y detergente.
⚙️ Atributos Técnicos y Datos de Ahorro Energético:
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🛠️ Cámara Sanitaria de Alta Resistencia AISI 304: Estructura en acero inoxidable con esquinas redondeadas que favorecen el flujo aerodinámico y garantizan los más altos estándares de higiene comercial.
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💡 Iluminación LED Integrada en Puerta: Proporciona visibilidad total en cada uno de los 10 niveles sin generar calor adicional ni incrementar el consumo eléctrico del equipo.
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🌀 Sistema Multi-Turbinas AIR.Maxi™: Múltiples ventiladores con inversión automática de giro y 4 velocidades programables que aseguran una distribución homogénea del calor en toda la columna de charolas.
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💧 Modulación de Potencia y Clima: Integración de tecnologías STEAM.Maxi™ y DRY.Maxi™ que optimizan el uso de recursos hídricos y energéticos, modulando dinámicamente los consumos de acuerdo con las necesidades reales del platillo.
📐 Medidas y Especificaciones del Equipo:
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Modelo Comercial: Unox CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS XEVC-1011-EPRM-CM
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Tipología: Horno mixto profesional de sobremesa (Eléctrico)
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Sentido de Apertura: Bisagras a la derecha (Apertura estándar)
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Alimentación Energética: Eléctrica (Trifásica)
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Capacidad: 10 Bandejas Gastronorm (GN 1/1)
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Distancia entre guías (Pitch): 67 mm
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Voltaje: 380-415V 3N~ / 220-240V 3~ (según especificaciones de instalación)
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Dimensiones Externas: Frente: 750 mm × Fondo: 783 mm × Alto: 1010 mm
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Peso Neto: 114 Kg
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