Llevar la operación de una cocina profesional al máximo estándar de eficiencia, consistencia y versatilidad requiere tecnología de vanguardia. El Horno Combi a Gas Vulcan Chef’sCombi 101G es una central de cocción inteligente de tamaño mediano que revoluciona el flujo de trabajo en hoteles, restaurantes de alta demanda, salones de eventos y comedores industriales. Al integrar múltiples funciones en un solo espacio físico, este equipo optimiza el espacio de tu línea de cocina, reduce mermas de producto y disminuye drásticamente los tiempos de preparación culinaria.
Este avanzado modelo de 10 niveles destaca por su versatilidad 12 en 1, siendo capaz de ejecutar desde una convección perfecta y horneado crujiente, hasta cocción al vapor, asado, fritura de aire de alta velocidad, regeneración de platillos y mantenimiento en caliente de precisión. Su potente ingeniería gestiona el clima interno mediante un sensor de humedad de respuesta rápida y un ventilador reversible que distribuye el calor de forma milimétrica, asegurando que el primer y el último nivel obtengan exactamente la misma cocción homogénea y de alta calidad.
Especificaciones Técnicas Oficiales
Asegura el área de instalación y suministro de servicios considerando las medidas y características oficiales del fabricante:
- Modelo: CHEF-101G (VICS101G-81) – Línea Chef’sCombi Vulcan.
- Capacidad de Carga: 10 niveles aptos para (10) charolas de 12” x 20” (GastroNorm) o (10) charolas medianas de 13” x 18”.
- Modos de Cocción Incorporados: Convección, vapor, combinado, asado, parrillado, horneado, freidora de aire, escalfado, fuego lento, baja temperatura, descongelación, regeneración y mantenimiento térmico.
- Sistema de Control: Pantalla táctil digital a color de 7 pulgadas, intuitiva y personalizable para la programación rápida de recetas.
- Distribución de Aire: Ventilador reversible de alta eficiencia con múltiples velocidades para un flujo térmico uniforme.
- Gestión de Humedad: Sistema de deshumidificación activa de alto rendimiento y función de humidificación controlada por sensores.
- Higiene Automatizada: Sistema de autolavado inteligente integrado con programas automáticos y función de descalcificación del generador de vapor.
- Monitoreo Interno: Incluye sonda USB de núcleo con sensor multipunto de alta sensibilidad.
- Conectividad: Preparado para adaptador WiFi opcional para gestión remota de recetas y datos HACCP.
- Certificaciones de Calidad: Sellos internacionales NSF, Gas-Fired y cULus Listed (Garantía de máxima seguridad comercial e higiene).
- Dimensiones Exteriores (Alto x Ancho x Profundidad): 42.36” x 33.54” x 35.16” (107.6 cm x 85.2 cm x 89.3 cm).
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En Ikonix entendemos que las cocinas industriales de alto nivel necesitan soluciones tecnológicas robustas que aseguren un retorno de inversión inmediato. Al adquirir tu horno combi Vulcan Chef’sCombi 101G con nosotros, recibes un equipo de importación 100% original con respaldo y garantía de fábrica. Además, ponemos a tu alcance una red técnica profesional y el acceso a kits oficiales de instalación y filtración para garantizar el máximo rendimiento de tu inversión. ¡Estandariza tus recetas, eleva la calidad gourmet de tus platillos y maximiza tu rentabilidad hoy mismo!
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