Escala la producción de tu restaurante, comisariato o servicio de banquetes sin sacrificar la ergonomía de tu cocina con el horno mixto a gas Unox CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS Modelo XEVC-1011-GPLM-MS. Esta versión con apertura hacia la izquierda combina una capacidad industrial de 10 niveles Gastronorm (GN 1/1) con un diseño hipercompacto de 75 cm de ancho, adaptándose a las necesidades de flujo y espacio de las cocinas más dinámicas.
Más allá de su diseño adaptativo, este horno destaca por su enfoque en el ahorro energético. A través de su panel táctil PLUS de 9.5 pulgadas y su conectividad Wi-Fi, puedes acceder a la plataforma Data Driven Cooking para monitorear en tiempo real tu consumo de gas y electricidad en kW/h. Herramientas como SMART.Preheating evitan el desperdicio de gas al precalentar el equipo solo lo necesario, mientras que el sistema SENSE.Klean optimiza el uso de agua y detergente durante el ciclo de lavado automático nocturno.
⚙️ Atributos Técnicos y Datos de Ahorro Energético:
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🔥 Sistema de Combustión de Alta Eficiencia (Spido.GAS™): Intercambiadores simétricos con una potencia de hasta 22 kW que modulan la llama según la necesidad real del platillo, evitando picos de consumo innecesarios.
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💡 Aislamiento Térmico Avanzado: Puerta panorámica que bloquea la fuga de calor al exterior, complementada con iluminación LED de ultra bajo consumo en cada charola.
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💦 Control Hídrico y Climático: La tecnología STEAM.Maxi™ genera vapor denso desde los 35°C utilizando una fracción del agua y energía que requieren las calderas convencionales.
📐 Medidas y Especificaciones del Equipo:
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Modelo Comercial: Unox CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS XEVC-1011-GPLM-MS
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Sentido de Apertura: Bisagras a la izquierda (Apertura de derecha a izquierda)
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Alimentación Energética: Gas (Natural o LP)
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Capacidad: 10 Bandejas Gastronorm (GN 1/1)
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Distancia entre guías (Pitch): 67 mm
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Requerimiento Eléctrico (Panel y Motores): 220-240V 1N~, 50/60 Hz (1.0 kW)
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Potencia Nominal de Gas: Máx. 22 kW
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Dimensiones Externas: Frente: 750 mm × Fondo: 783 mm × Alto: 1010 mm
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Peso Neto: 117 Kg
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💳 Facilidades de Pago y Facturación: Opciones flexibles, meses sin intereses e IVA incluido con facturación electrónica.
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👨🍳 Asesoría Técnica Personalizada: Te ayudamos a analizar el plano de tu cocina para confirmar que la apertura a la izquierda sea la decisión más eficiente para tu logística.
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