Optimiza el espacio, el flujo de trabajo y el consumo de tu cocina con el horno mixto a gas Unox CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS Modelo XEVC-0711-GPLM-MS. Esta versión con apertura hacia la izquierda te brinda una capacidad ampliada de 7 bandejas Gastronorm (GN 1/1), permitiéndote sustituir freidoras, sartenes y marmitas en un solo equipo de tan solo 75 cm de ancho, adaptándose perfectamente a la logística de tu área de cocción.
Además de funciones gastronómicas premium como MISE.EN.PLACE (sincronización de platillos) y MULTI.TIME, este horno es un portento en sostenibilidad y ahorro. Gracias a la tecnología de inyección de vapor STEAM.Maxi™, produce vapor saturado desde los 35°C utilizando mucha menos agua y energía que las calderas tradicionales. Además, a través de su conexión Wi-Fi (Data Driven Cooking), puedes monitorear los reportes de consumo de gas y electricidad en kW/h en tiempo real desde tu smartphone, permitiéndote identificar fugas operativas y reducir la factura energética de tu restaurante.
⚙️ Atributos Técnicos y Datos de Ahorro Energético:
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🔥 Sistema de Combustión Spido.GAS™: Utiliza intercambiadores de calor de tubos rectos con quemadores de alta intensidad. Este diseño simétrico maximiza la transferencia térmica a la cámara de cocción y minimiza los gases de escape, logrando una eficiencia energética superior a los estándares del mercado.
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💡 Iluminación LED y Aislamiento Avanzado: La puerta de triple cristal no solo es fría al tacto (Protek.SAFE™), sino que integra luces LED de ultra bajo consumo que iluminan cada charola sin generar calor adicional.
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💻 Modulación Automática de Potencia: Durante la cocción, la inteligencia artificial del horno modula continuamente la potencia de la llama y la velocidad de los ventiladores, utilizando únicamente los kW exactos que el alimento requiere para cocinarse, ni un centavo más.
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🧼 Lavado Inteligente SENSE.Klean: No desperdicia agua ni detergente. El horno evalúa qué tan sucio está basándose en lo que cocinaste durante el día y te sugiere el ciclo de lavado más económico y eficiente.
📐 Medidas y Especificaciones del Equipo:
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Modelo Comercial: Unox CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS XEVC-0711-GPLM-MS
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Sentido de Apertura: Bisagras a la izquierda (Apertura de derecha a izquierda)
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Alimentación Energética: Gas (Natural o LP)
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Capacidad: 7 Bandejas Gastronorm (GN 1/1)
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Distancia entre guías (Pitch): 67 mm
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Requerimiento Eléctrico (Panel y Motores): 220-240V 1N~, 50/60 Hz (1.0 kW)
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Potencia Nominal de Gas: Máx. 19 kW
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Dimensiones Externas: Frente: 750 mm × Fondo: 783 mm × Alto: 843 mm
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Peso Neto: 104 Kg
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