El horno a gas Unox BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS Modelo XAVC-10FS-GPRM es la solución definitiva para centros de producción, grandes panaderías y cocinas industriales que demandan potencia y precisión absoluta. Con una configuración para 8 charolas de panadería (600 x 400 mm), este equipo asegura el flujo de aire y el espacio perfecto para el desarrollo de panes artesanales, bollería y repostería delicada a gran escala.
Incorpora el avanzado panel de control táctil de 9.5 pulgadas que te permite dibujar visualmente los procesos de cocción (MIND.Maps) y almacenar cientos de recetas. A través de la tecnología CLIMALUX™, el horno gestiona activamente la inyección de vapor o la extracción de humedad en tiempo real. Además, su sistema de lavado automático Rotor.KLEAN™ y conectividad Wi-Fi (Data Driven Cooking) simplifican la operación diaria, permitiéndote monitorear métricas y mantener el equipo impecable con un solo toque.
⚙️ Atributos Técnicos y De Construcción:
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🛠️ Cámara de Acero Inoxidable AISI 304: Diseño resistente con bordes redondeados que maximiza la higiene estructural en jornadas continuas.
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💻 Panel Táctil PLUS (9.5″): Interfaz capacitiva a color, altamente intuitiva, diseñada para resistir humedad y altas temperaturas.
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🚪 Aislamiento Térmico Superior: Puerta con cristales múltiples e iluminación LED integrada, complementada con tecnología Protek.SAFE™ para mantener el exterior frío.
📐 Medidas y Especificaciones del Equipo:
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Modelo Comercial: Unox BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS XAVC-10FS-GPRM
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Alimentación Energética: Gas (Natural o LP)
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Capacidad Configurada: 8 Charolas de panadería (600 mm x 400 mm)
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Frecuencia: 50 / 60 Hz
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Voltaje (para panel y motores): 110-120V o 220V (1 fase) según instalación
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Dimensiones Externas: Frente: 860 mm × Fondo: 967 mm × Alto: 1163 mm
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Peso Neto: 165 Kg
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