El horno mixto eléctrico Unox CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS Modelo XEVC-0711-EPRM-CM representa el equilibrio perfecto entre capacidad de producción y eficiencia para restaurantes, hoteles y negocios gastronómicos que prefieren sistemas eléctricos. Con un espacio interno optimizado para 7 niveles Gastronorm (GN 1/1), este equipo te permite asar, dorar, freír sin aceite, cocinar al vapor y regenerar alimentos con absoluta precisión y consistencia.
Dotado del intuitivo panel táctil PLUS de 9.5 pulgadas, te permite trazar tus propias curvas de cocción con la función MIND.Maps™ o utilizar herramientas inteligentes como MISE.EN.PLACE para finalizar diferentes platos al mismo tiempo. Además, gracias a su conectividad Wi-Fi integrada con Data Driven Cooking, puedes auditar en tiempo real el consumo de energía eléctrica de tu equipo. Al final del servicio, el programa automático de lavado SENSE.Klean evalúa el nivel de suciedad para recomendar el ciclo más eficiente en consumo de agua y detergente.
⚙️ Atributos Técnicos y Datos de Ahorro Energético:
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🛠️ Cámara de Cocción AISI 304: Construida en acero inoxidable de alta gama con uniones redondeadas que facilitan la limpieza profunda y cumplen con las más estrictas normas de higiene comercial.
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💡 Iluminación LED Integrada en Puerta: Proporciona una visibilidad óptima de cada nivel de cocción sin generar calor adicional ni incrementar el consumo eléctrico.
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🌀 Sistema de Distribución AIR.Maxi™: Múltiples ventiladores con inversión automática de marcha y velocidades regulables que aseguran una cocción perfectamente uniforme en las 7 charolas.
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💧 Control Climático Dinámico: Tecnologías STEAM.Maxi™ para producción de vapor denso a baja temperatura y DRY.Maxi™ para una rápida extracción de humedad, operando con un consumo hídrico sumamente eficiente.
📐 Medidas y Especificaciones del Equipo:
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Modelo Comercial: Unox CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS XEVC-0711-EPRM-CM
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Tipología: Horno mixto profesional de sobremesa (Eléctrico)
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Sentido de Apertura: Bisagras a la derecha (Apertura estándar)
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Alimentación Energética: Eléctrica (Trifásica)
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Capacidad: 7 Bandejas Gastronorm (GN 1/1)
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Distancia entre guías (Pitch): 67 mm
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Voltaje: 380-415V 3N~ / 220-240V 3~ (según configuración de instalación)
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Dimensiones Externas: Frente: 750 mm × Fondo: 783 mm × Alto: 843 mm
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Peso Neto: 101 Kg
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