El UNOX CHEFTOP-X Digital.ID XADA-1011-GXRS-NP es un horno mixto profesional de alto rendimiento, de sobremesa y alimentado a gas, diseñado para cocinas de mayor volumen que necesitan resolver muchos procesos de cocción con un solo equipo.
Con capacidad para 10 charolas GN 1/1, panel táctil de 16 pulgadas y un sistema operativo de última generación, es una opción para restaurantes, hoteles, panaderías, pastelerías y cocinas de producción que buscan potencia, precisión y consistencia en cada servicio.
Un horno mixto para cualquier proceso de cocción
El CHEFTOP-X está pensado para gastronomía, pastelería y panadería. Puede trabajar cocciones al vapor, cocciones al vacío, deshidratados, gratinados, dorados, asados a baja y alta temperatura, estofados, frituras y regeneración de alimentos.
Esto lo convierte en una herramienta flexible para cocinas con menús amplios, donde un mismo horno debe cambiar de proceso a lo largo del día.
Capacidad para 10 charolas GN 1/1
El XADA-1011-GXRS-NP admite 10 charolas GN 1/1 (53 × 32.5 cm), con una distancia de 67 mm entre niveles.
Esta capacidad permite preparar distintos platillos en un mismo ciclo y atender picos de servicio con mayor volumen, manteniendo un formato de sobremesa.
Cocción intensiva con tecnología CHEFTOP-X
La línea CHEFTOP-X integra tecnologías Unox diseñadas para cocinar con potencia y uniformidad:
- Air.Maxi™: ventiladores que alcanzan una velocidad de aire de hasta 250 km/h.
- Dry.Maxi™: capacidad de extracción de humedad de 45 m³/h.
- STEAM.Maxi™: capacidad de producción de vapor de 22 l/s.
Panel táctil de 16 pulgadas con voz y reconocimiento de alimentos
El horno incluye un panel táctil de 16 pulgadas con la plataforma Digital.ID™, que simplifica la operación diaria:
- HEY.Unox: permite interactuar con el horno mediante comandos de voz, con manos libres.
- OPTIC.Cooking: reconoce los alimentos mediante un sensor óptico e inicia automáticamente el proceso de cocción.
Es una ventaja en cocinas con rotación de personal, porque facilita que distintos colaboradores operen el equipo con resultados consistentes.
Consumo energético estimado
Unox reporta para este modelo un consumo estimado de 48.4 kWh/día y 8.8 kg de CO₂/día, considerando únicamente las emisiones directas por la combustión del gas.
Conocer estos datos ayuda a calcular el costo de operación antes de integrar el equipo a tu cocina.
Instalación: gas y 120 V
Este horno funciona a gas y requiere conexión eléctrica de 120 V monofásica (1.8 kW, 60 Hz) para sus componentes electrónicos.
Con una altura de 106.9 cm y un peso de 158 kg, conviene planear con anticipación la ubicación y la superficie de apoyo. Antes de instalarlo, debe verificarse que las instalaciones de gas y eléctrica cumplan con las especificaciones del fabricante.
¿Qué puedes cocinar en el UNOX CHEFTOP-X?
- 🥩 Carnes y aves
- 🐟 Pescados y mariscos
- 🥦 Verduras al vapor y gratinadas
- 🍲 Estofados y guisos
- 🫙 Preparaciones al vacío
- 🍟 Frituras
- 🍞 Pan y panadería
- 🧁 Pastelería y repostería
- ♨️ Regeneración de platillos
Ideal para cocinas de alto volumen
- 🍽️ Restaurantes
- 🏨 Hoteles
- 🥐 Panaderías
- 🧁 Pastelerías
- 🎪 Banquetes y catering
- 👨🍳 Cocinas de producción
- 🏢 Comedores industriales
Ficha técnica UNOX XADA-1011-GXRS-NP
| Marca | UNOX |
| Modelo | XADA-1011-GXRS-NP |
| Línea | CHEFTOP-X Digital.ID |
| Tipo | Horno mixto profesional de sobremesa |
| Capacidad | 10 charolas GN 1/1 |
| Separación entre charolas | 67 mm |
| Panel | Táctil de 16 pulgadas |
| Alimentación | Gas |
| Voltaje | 120 V / 1 fase |
| Potencia eléctrica | 1.8 kW |
| Frecuencia | 60 Hz |
| Medidas | 75 × 84.1 × 106.9 cm (frente × fondo × alto) |
| Peso | 158 kg |
| Consumo estimado | 48.4 kWh/día |
| Emisiones estimadas | 8.8 kg CO₂/día |
¿Por qué elegir el UNOX CHEFTOP-X XADA-1011-GXRS-NP?
El UNOX XADA-1011-GXRS-NP reúne en formato de sobremesa la versatilidad de un horno mixto profesional con capacidad para 10 charolas GN 1/1, control táctil de 16 pulgadas y cocción a gas.
Es una alternativa sólida para cocinas de alto volumen que quieren cocinar, hornear y regenerar con un solo equipo, con resultados consistentes y un consumo estimado conocido desde el inicio.
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