Iniciar o expandir un negocio de comida sumamente rentable requiere de equipos confiables y diseñados para captar la atención del consumidor. El Rosticero a Gas Torrey RT27 es la estación de cocción y exhibición perfecta para rosticerías, supermercados, cocinas comerciales y tiendas de conveniencia. Fabricado con un robusto gabinete integral de acero inoxidable, este equipo no solo asegura una larga vida útil ante el uso comercial intensivo, sino que cumple estrictamente con las normas de higiene y facilita una limpieza impecable al término de la jornada.
Especificaciones Técnicas Oficiales
Prepara las conexiones hidráulicas, eléctricas y de gas en tu establecimiento considerando sus métricas oficiales:
- Modelo: RT27 (Línea Snack Torrey).
- Capacidad de Carga: Hasta 27 pollos de 1.100 kg en total (9 pollos por varilla).
- Cantidad de Varillas: 3 varillas giratorias con un sistema práctico de fácil montaje y desmontaje.
- Tiempo de Cocción Estándar: Ciclos eficientes de 90 a 120 minutos por tanda.
- Sistema de Gas: Funciona con Gas L.P. con un consumo eficiente de 1.5 a 2.0 kg/h.
- Presión y Regulación Sugerida: Presión recomendada de 15 a 20 Lb (Se aconseja usar regulador de gas CMS-80).
- Control de Temperatura: Válvula de control de flama integrada que permite alcanzar una temperatura máxima de hasta 400°C.
- Alimentación Eléctrica para Motor: 127 V / 60 Hz con cable eléctrico de 1.9 metros y clavija tipo NEMA-5-15P.
- Sistema de Iluminación y Calor: Foco de halógeno de 100W con botones independientes de encendido/apagado en el área de rosticero.
- Material del Cuerpo: Construcción integral en acero inoxidable de grado alimenticio.
- Acceso y Exhibición: Puertas de vidrio deslizables templadas de alta resistencia térmica tanto en la sección de rosticero como en la de exhibición.
Este modelo destaca por su alta eficiencia operativa y su gran capacidad visual de venta. Equipado con 3 varillas giratorias, permite cocinar de forma uniforme hasta 27 pollos de 1.100 kg simultáneamente (hasta 9 pollos por varilla) en ciclos de tan solo 90 a 120 minutos. Además de ser un potente equipo de cocción, funciona como un excelente mostrador térmico de exhibición, gracias a sus puertas de vidrio deslizables y a su iluminación con foco de halógeno que mantiene el producto caliente, jugoso y listo para el despacho inmediato.
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