El horno mixto eléctrico Unox CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS Modelo XEVC-0511-EPRM-CM es la herramienta definitiva para restaurantes, hoteles y servicios de alimentos que buscan versatilidad absoluta en un formato de sobremesa. Con capacidad para 5 niveles de bandejas Gastronorm (GN 1/1) y una separación de 67 mm entre guías, este equipo te permite asar, freír sin aceite, dorar, ahumar y cocinar al vapor con una eficiencia superior.
Gracias a su panel táctil PLUS de 9.5 pulgadas, puedes programar curvas de cocción personalizadas (MIND.Maps™) o utilizar funciones avanzadas como MISE.EN.PLACE para sincronizar diferentes platillos. Además, su conectividad Wi-Fi integrada te permite vincular el equipo a Data Driven Cooking para auditar el consumo eléctrico exacto de tu cocina. Al finalizar el servicio, el sistema SENSE.Klean evalúa el nivel de suciedad y ejecuta el ciclo de lavado automático optimizando agua y detergente.
⚙️ Atributos Técnicos y Datos de Ahorro Energético:
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🛠️ Cámara Sanitaria AISI 304: Estructura en acero inoxidable de alta resistencia con esquinas perfectamente redondeadas que facilitan la limpieza y previenen la acumulación de residuos.
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💡 Iluminación LED de Bajo Consumo: Luces integradas directamente en la puerta para una visibilidad total de los alimentos sin generar calor residual ni elevar la factura eléctrica.
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🌀 Sistema Multi-Turbinas AIR.Maxi™: Múltiples ventiladores con inversión automática de marcha y 4 velocidades programables para un flujo de aire homogéneo en toda la cámara.
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💧 Control Climático Eficiente: Tecnologías STEAM.Maxi™ (vapor denso desde 35°C) y DRY.Maxi™ (extracción rápida de humedad) que operan con un consumo hídrico optimizado.
📐 Medidas y Especificaciones del Equipo:
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Modelo Comercial: Unox CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS XEVC-0511-EPRM-CM
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Tipología: Horno mixto profesional de sobremesa (Eléctrico)
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Sentido de Apertura: Bisagras a la derecha (Apertura estándar)
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Alimentación Energética: Eléctrica (Trifásica)
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Capacidad: 5 Bandejas Gastronorm (GN 1/1)
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Distancia entre guías (Pitch): 67 mm
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Voltaje: 380-415V 3N~ / 220-240V 3~ (según instalación)
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Dimensiones Externas: Frente: 750 mm × Fondo: 783 mm × Alto: 675 mm
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Peso Neto: 77 Kg
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