Horno de Convección Digital MIGSA HDM-860 SELECT
Cuando tu negocio necesita producir más sin sacrificar la uniformidad de cada horneada, contar con el equipo adecuado hace la diferencia.
El MIGSA HDM-860 SELECT es un horno de convección digital comercial de 110 litros, diseñado para trabajar con hasta 4 charolas de 66 × 46 cm y ofrecer una amplia superficie de producción en un formato profesional.
Su sistema de convección utiliza dos motores con ventiladores de doble giro para favorecer una distribución uniforme del aire caliente dentro de la cámara, ayudando a obtener resultados consistentes durante los diferentes ciclos de cocción.
110 litros para una mayor capacidad de producción
Una de las principales ventajas del horno MIGSA HDM-860 es su capacidad total de 110 litros.
El rack cromado está diseñado para recibir 4 charolas de 66 × 46 cm, con una separación aproximada de 7.5 cm entre niveles.
Este formato permite trabajar productos de mayor superficie y resulta especialmente conveniente para panaderías, pastelerías y negocios que utilizan charolas de gran formato.
Horno de convección para charolas de 66 × 46 cm
El formato de 66 × 46 cm proporciona una superficie de trabajo considerablemente mayor que los hornos diseñados para charolas pequeñas.
Esto permite aprovechar mejor cada ciclo de horneado cuando el negocio necesita producir diferentes productos en volumen.
Es una característica especialmente relevante para operaciones de panificación, repostería y pastelería, donde la capacidad por charola influye directamente en la productividad.
Doble ventilador para una cocción más uniforme
El HDM-860 incorpora dos motores con ventiladores de doble giro.
Este sistema favorece la circulación del aire caliente dentro de la cámara y ayuda a distribuir el calor de manera más uniforme alrededor de los productos.
El objetivo es conseguir una cocción más consistente entre las diferentes posiciones de las charolas y reducir diferencias de cocción durante cada ciclo.
Control de temperatura de 50 a 260 °C
El horno de convección digital MIGSA HDM-860 permite trabajar en un rango de temperatura de 50 a 260 °C.
Este rango proporciona versatilidad para diferentes procesos de horneado y cocción, desde productos que requieren temperaturas moderadas hasta preparaciones que necesitan temperaturas elevadas.
La configuración permite adaptar el equipo a las necesidades específicas de cada receta y operación.
6,000 W de potencia para trabajo profesional
El equipo cuenta con una potencia de 6,000 W y alimentación de 220 V / 60 Hz.
Esta configuración está orientada a operaciones comerciales que necesitan un horno con capacidad para trabajar de manera constante durante sus jornadas de producción.
Antes de instalar el equipo, es importante verificar que la instalación eléctrica del establecimiento sea compatible con sus requerimientos de alimentación.
Construcción en acero inoxidable
El cuerpo interior y exterior del MIGSA HDM-860 está fabricado en acero inoxidable.
Este material es especialmente adecuado para cocinas profesionales porque facilita las labores de limpieza y proporciona una superficie resistente para el trabajo cotidiano.
Su construcción permite integrarlo visual y funcionalmente dentro de diferentes ambientes gastronómicos profesionales.
Puerta con doble cristal e iluminación interior
El horno incorpora una puerta con doble cristal e iluminación interior, permitiendo supervisar el producto durante el proceso de cocción.
La posibilidad de observar el interior sin abrir constantemente la puerta ayuda a mantener un flujo de trabajo más práctico y facilita la supervisión de los productos durante el horneado.
Ideal para panaderías y pastelerías
El formato de 4 charolas de 66 × 46 cm convierte al HDM-860 en una alternativa especialmente interesante para negocios que trabajan productos de panadería y repostería en charolas de gran formato.
Puede utilizarse para procesos como:
- 🥖 Panadería
- 🥐 Bollería
- 🍰 Pastelería
- 🧁 Repostería
- 🍪 Galletas
- 🍕 Pizzas y productos horneados
- 🥧 Tartas y productos de pastelería
- 🍽️ Preparaciones gastronómicas al horno
Las aplicaciones específicas dependerán de las recetas, temperaturas y procesos de cada establecimiento.
Una solución para restaurantes y cocinas profesionales
Aunque su formato resulta especialmente atractivo para panadería y repostería, el horno de convección MIGSA HDM-860 también puede integrarse en restaurantes, hoteles, cafeterías, servicios de banquetes y otras operaciones de food service.
Su capacidad, rango de temperatura y sistema de circulación de aire permiten utilizarlo para diferentes preparaciones que requieren una cocción uniforme.
¿Para qué negocios recomendamos el MIGSA HDM-860?
- 🥖 Panaderías
- 🍰 Pastelerías
- 🧁 Reposterías
- ☕ Cafeterías
- 🍽️ Restaurantes
- 🏨 Hoteles
- 🍴 Empresas de catering
- 🏢 Cocinas profesionales
- 🏭 Negocios de producción gastronómica
- 🚀 Emprendimientos de panificación
Diseñado para aumentar la productividad
En una operación gastronómica, la productividad no depende únicamente de trabajar más rápido, sino de aprovechar mejor cada ciclo de producción.
Con capacidad para 4 charolas de 66 × 46 cm, el HDM-860 permite trabajar una superficie de producción amplia en cada horneada.
Esto puede ayudar a reducir la cantidad de ciclos necesarios para determinados productos y mejorar el flujo de producción cuando existe una demanda constante.
Mayor control sobre cada horneada
El control digital del MIGSA HDM-860 SELECT permite establecer los parámetros de cocción de acuerdo con las necesidades de cada producto.
Al combinar el control de temperatura con la circulación de aire caliente, el operador puede trabajar procesos más estandarizados y repetibles.
Esto es especialmente importante en panaderías y pastelerías, donde pequeñas variaciones en el proceso pueden modificar el resultado final del producto.
Ficha técnica MIGSA HDM-860
| Marca | MIGSA |
| Línea | SELECT |
| Modelo | HDM-860 |
| Tipo | Horno de convección digital |
| Capacidad | 110 litros |
| Capacidad de charolas | 4 charolas |
| Medida de charolas | 66 × 46 cm |
| Separación entre charolas | 7.5 cm |
| Temperatura | 50 a 260 °C |
| Potencia | 6,000 W |
| Alimentación | 220 V / 60 Hz |
| Ventilación | 2 motores con ventiladores de doble giro |
| Material | Acero inoxidable interior y exterior |
| Puerta | Doble cristal |
| Iluminación interior | Sí |
| Medidas de cámara | 71 × 53.5 × 35.5 cm |
| Medidas exteriores | 86 × 83.2 × 49.8 cm |
| Peso neto | 52 kg |
Nota: las charolas/accesorios deben confirmarse de acuerdo con la configuración comercial ofrecida por Ikonix.
¿Por qué elegir el Horno de Convección MIGSA HDM-860?
El MIGSA HDM-860 SELECT está pensado para negocios que necesitan una mayor superficie de horneado y buscan una alternativa comercial para trabajar con charolas de 66 × 46 cm.
Su capacidad de 110 litros, 4 niveles, 6,000 W de potencia, rango de 50 a 260 °C y doble sistema de ventilación lo convierten en una solución versátil para panaderías, pastelerías, restaurantes, hoteles y cocinas profesionales.
Si buscas un horno de convección digital MIGSA de 4 charolas para aumentar tu capacidad de producción y trabajar con formatos de mayor tamaño, el HDM-860 es una opción que vale la pena considerar.
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