El horno mixto a gas Unox CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS Modelo XEVC-0711-GPRM-MS está diseñado para restaurantes de volumen medio-alto, hoteles y comisariatos que requieren escalar su producción sin perder la precisión culinaria. Este equipo te permite asar a la parrilla, freír, dorar, ahumar y cocinar al vapor, sustituyendo sartenes, freidoras y marmitas en un solo metro cuadrado gracias a su configuración de 7 niveles para bandejas GN 1/1 (530 x 325 mm).
Su corazón tecnológico es el panel PLUS capacitivo de 9.5 pulgadas. Desde aquí puedes utilizar funciones únicas para la gastronomía como MISE.EN.PLACE (que te indica en qué momento meter cada bandeja para que todas terminen de cocinarse al mismo tiempo) o MULTI.TIME (para gestionar hasta 10 productos distintos a la vez). Al cierre del servicio, no tendrás que preocuparte por tallar: su sistema Rotor.KLEAN™ con tecnología SENSE.Klean evalúa la suciedad del día y elige el ciclo de lavado automático perfecto.
⚙️ Atributos Técnicos y De Construcción:
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🛠️ Cámara Híper-Resistente AISI 304: Estructura en acero inoxidable de máxima pureza, con esquinas redondeadas para evitar acumulación de residuos y facilitar el flujo de aire.
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💻 Interfaz Táctil PLUS (9.5″): Pantalla a color resistente al vapor y a las salpicaduras, con conectividad Wi-Fi nativa para descargar recetas y analizar consumos mediante Data Driven Cooking.
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🌀 Ventilación Inteligente AIR.Maxi™: Múltiples turbinas reversibles con 4 velocidades, garantizando desde el sellado violento de una carne hasta la delicada cocción de un flan o un pescado.
📐 Medidas y Especificaciones del Equipo:
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Modelo Comercial: Unox CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS XEVC-0711-GPRM-MS
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Tipología: Horno mixto profesional de sobremesa
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Sentido de Apertura: Bisagras a la derecha (Apertura estándar)
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Alimentación Energética: Gas (Natural o LP)
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Capacidad: 7 Bandejas Gastronorm (GN 1/1)
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Distancia entre guías (Pitch): 67 mm
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Requerimiento Eléctrico (Panel y Motores): 220-240V 1N~, 50/60 Hz (1.0 kW)
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Potencia Nominal de Gas: Máx. 19 kW
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Dimensiones Externas: Frente: 750 mm × Fondo: 783 mm × Alto: 843 mm
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Peso Neto: 104 Kg
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