El horno a gas Unox BAKERTOP MIND.Maps™ BIG PLUS Modelo XABL-16FS-GPRS-AL es la máxima expresión de potencia y automatización para la panadería artesanal e industrial de gran escala. Configurado para operar mediante la introducción directa de carro con 16 charolas (660 x 460 mm), este equipo elimina la manipulación individual de bandejas, agilizando drásticamente los flujos de trabajo en producción masiva.
Equipado con un panel táctil de 9.5″, tecnologías de control climático inteligente (CLIMALUX™, DRY.Maxi™, STEAM.Maxi™) y el sistema de lavado automático Rotor.KLEAN™, este gigante a gas garantiza un control absoluto de la cocción. Su conectividad Wi-Fi integrada permite supervisar procesos y consumos a distancia mediante la plataforma Data Driven Cooking, ofreciendo el respaldo tecnológico que una cocina de alto rendimiento exige.
⚙️ Atributos Técnicos y De Construcción:
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🛠️ Cámara de Acero Inoxidable AISI 316L: Grado marino de alta resistencia a la corrosión y temperaturas extremas para una vida útil prolongada.
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💻 Panel Táctil PLUS (9.5″): Interfaz intuitiva con capacidad para almacenar hasta 384 programas con nombres, imágenes y control de perfiles MIND.Maps.
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🌀 Sistema Multi-Turbinas: 6 motores con inversión de marcha y 4 velocidades seleccionables para una distribución perfecta del aire caliente en todo el carro.
📐 Medidas y Especificaciones del Equipo:
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Modelo Comercial: Unox BAKERTOP MIND.Maps™ BIG PLUS XABL-16FS-GPRS-AL
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Alimentación Energética: Gas (Sistema para carro)
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Capacidad: 16 Charolas (660 mm x 460 mm)
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Distancia entre guías (Pitch): 80 mm
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Dimensiones Externas: Frente: 892 mm × Fondo: 1257 mm × Alto: 1875 mm
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Peso Neto: 370 Kg
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