Lidiar con una cocina desorganizada, repleta de equipos individuales que saturan el espacio, disparan el consumo de gas y ralentizan el ritmo de tus cocineros en las horas pico, es una fórmula directa para perder clientes y mermar tus ganancias. El verdadero reto diario de un negocio gastronómico exitoso no es solo cocinar bien, es mantener un flujo continuo, rápido y consistente cuando las comandas no paran de caer.
La Estufa Industrial Universal con Horno Drago GES-042-101 es la solución definitiva a este caos de espacio y logística. Este monumental centro de cocción unifica 6 funciones industriales críticas en un solo cuerpo de acero inoxidable: una parrilla de 4 quemadores de hierro fundido antiobstrucción, un asador de alta potencia, una plancha con placa de 1/2″ de rápida recuperación térmica, una freidora de 5 litros con tina desmontable, un gratinador de 3 posiciones y un horno de alta eficiencia con deflector de calor uniforme. Invierte en una máquina implacable que elimina los tiempos muertos, unifica tus conexiones de gas, optimiza el espacio de tu brigada y asegura que cada sección de tu menú salga perfecta y a tiempo.
Especificaciones Técnicas Relevantes
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Modelo: GES-042-101 (Estufa Universal PD Drago).
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Estación Todo-en-Uno (6 en 1): Parrilla (4 quemadores de hierro fundido), Asador (quemador «tipo J»), Plancha (quemador «tipo J» y placa de 1/2″), Freidora (5 litros / tina desmontable), Gratinador (3 posiciones) y Horno integrado.
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Equipamiento del Horno: Quemador «tipo J», deflector de flujo térmico, válvula de seguridad y 2 parrillas niqueladas.
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Estructura Comercial: Frente, laterales, puerta y patas ajustables fabricados en acero inoxidable; perillas metálicas de alta resistencia con protección térmica.
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Consumo y Gas: Diseñada para Gas LP o Gas Natural con un consumo total masivo de 215,760 BTU/hr y conexión de 3/4″.
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Dimensiones Totales de la Estufa: 72″ Frente x 30.2″ Fondo x 37.4″ Altura (182.9 cm x 76.8 cm x 95 cm).
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Dimensiones Interiores del Horno: 26.1″ Frente x 22.4″ Fondo x 13.9″ Altura (66.5 cm x 57.1 cm x 35.5 cm).
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Peso Neto: 205 Kg (452 Lbs).
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