El horno mixto a gas Unox CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS Modelo XEVC-1011-GPRM-MS está fabricado para restaurantes de alto volumen, banquetes y cocinas de producción masiva que no pueden comprometer la calidad por la cantidad. Su configuración de 10 niveles (GN 1/1) te brinda el poder de hervir, freír sin aceite, hornear, ahumar y cocinar al vapor a escala industrial, logrando resultados perfectos desde la primera hasta la décima bandeja.
Para manejar esta capacidad, integra el robusto panel PLUS capacitivo de 9.5 pulgadas. Desde aquí puedes utilizar herramientas como MISE.EN.PLACE (para sincronizar los tiempos de cocción) y descargar tus recetas a la nube mediante su conexión Wi-Fi (Data Driven Cooking), además de monitorear su notable ahorro energético y emisiones. Para el cierre de turno, no requiere esfuerzo humano: su sistema SENSE.Klean detecta el nivel de grasa y corre el ciclo de lavado automático optimizando agua y energía.
⚙️ Atributos Técnicos y De Construcción:
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🛠️ Estructura AISI 304 Híper-Resistente: Cámara forjada en acero inoxidable de máxima calidad con uniones sin filos para garantizar el flujo aerodinámico y evitar focos de infección.
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💻 Interfaz Táctil PLUS (9.5″): Pantalla que funciona incluso con los dedos húmedos o guantes. Ofrece programas guardados ilimitados, conectividad IoT para análisis de consumo y precalentamiento automático (SMART.Preheating).
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🌀 Sistema Multi-Ventilación AIR.Maxi™: Asegura una distribución homogénea en sus 10 niveles mediante múltiples turbinas reversibles de alta velocidad que empujan el calor de manera uniforme, logrando que el producto de arriba y el de abajo sean exactamente iguales.
📐 Medidas y Especificaciones del Equipo:
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Modelo Comercial: Unox CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS XEVC-1011-GPRM-MS
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Tipología: Horno mixto profesional de sobremesa (Countertop)
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Sentido de Apertura: Bisagras a la derecha (Apertura de izquierda a derecha)
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Alimentación Energética: Gas (Natural o LP)
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Capacidad: 10 Bandejas Gastronorm (GN 1/1)
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Distancia entre guías (Pitch): 67 mm
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Requerimiento Eléctrico (Panel y Motores): 220-240V 1N~, 50/60 Hz (1.0 kW)
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Potencia Nominal de Gas: Máx. 22 kW
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Dimensiones Externas: Frente: 750 mm × Fondo: 783 mm × Alto: 1010 mm
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Peso Neto: 117 Kg
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